ちょっと豪華なホワイトデーのお返し

フリーランス

高知で夫婦でフリーランスとして
活動中のようすけです。

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今日はホワイトデー!

バレンタインデーのお返しも兼ねて
ローストビーフを作ってみました。

ローストビーフを家で作る

ローストビーフなんて難しくて
作るのが大変と思っていましたが
実際作ってみると簡単でした。



牛肉のブロックを買ってきて
柔らかくするために
塩麹と酒に1時間くらい漬け込みます。

この時に、冷蔵庫に入れずに
常温で漬け込むのが
柔らかくするポイントみたいです!


1時間たったら、牛肉を取り出して
表面についた塩麹を軽く拭って
フライパンで表面に焼き面が
付くまで焼きます。

ある程度焼き面がついたら
漬け込み時に使った塩麹と酒と水を
フライパンに入れ
5分ほど蒸し焼きにします。

5分たったら、フライパンから取り出して
アルミホイルに包んで30分ほど
蒸らします。


アルミホイルから取り出して
切ってみると…

ちょうどいい感じの
ローストビーフが出来あがりました!



ソースも作って
盛り合わせてみると

お店で出てくるような
ローストビーフになりました!


正直、ここまで綺麗に出来あがるとは
思っていなかったので嬉しいです!



妻と2人で食べてみましたが
柔らかく、それでありながら
噛みごたえもあり

完璧なローストビーフでした^^


簡単なので
これからもお祝い事の時など
作っていきたいなと思います。

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ここまで読んでいただいて
ありがとうございました。

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